我們必須尊崇並讚揚Fred DeLuca先生是最初構思三明治的基本樣式，以及最初的三明治口味。（此類三明治大多為美國樣式）他的卓越不單只是成功的讓三明治事業行銷至全球，連鎖店數目多達18,000多家，還以傑出的眼光，盡心力開拓健康食品工業，也因此讓『潛艇堡』成為美國家喻戶曉的美食，甚至推行到全世界。

但事實上，這一類的『速食』，對大多臺灣的消費者來說仍舊是新產品，這類的食品過去五年來在北臺灣推行，例如Subway, Quizno`s 和 Subzone， 它們推銷介紹並且讓當地的消費者明瞭，所謂的速食盡然可以吃得很健康很新鮮，打破一般消費者對速食的想法。我們曾經考量成為這些潛艇堡的總經銷之一，並共同分享臺灣的三明治市場。但根據我們2003年的民意調查顯示，某些三明治的口味對亞洲的顧客而言，較為無法接受。經過相當的時間與三明治龍頭之一的資深經理磋商，與其遵循全球單一的菜單和行銷計畫，僅做地區性的些微調整與改量，我們選擇創立新的品牌"Subber," 源自於麵包的外形與樣式，類似於潛水艇"Submariner"的英文縮寫而來。

此外，Subber嚴選上述餐廳部份菜單，講求健康以及大眾喜愛的口味，排除一些添加較多保存劑、延長保存期限的食材，Subber還提供多種樣式的新口味，像是日本、澳洲、德國和韓國…等等，適合各國文化以及美食的愛好者。在未來的日子裡，Subber會挑戰更多來自世界各地不同口味的佳餚，包含甜點、湯、咖啡甚至是不同種類的麵包。無論我們做什麼樣的改變與調整，最值得自豪的是『健康和新鮮』將永遠成為我們最主要的訴求與指標。構思更多種類的食材，不單只是提供來自國外的消費者，更為了當地消費者飲食的健康和新鮮著想，即使提高食物成本，降低營業利潤，我們仍然願意為了健康和新鮮這兩大理念，將Subber迎領更至本土化。